À la carte meny
Gastronomisk njutning
Upptäck vår À la carte meny med noga utvalda rätter. Menyn är skapad med kärlek av våra kockar på plats på Fågelbrohus och kreerad med ett fokus på närodlat och säsongens primörer. För att garantera din plats i restaurangen rekommenderar vi att du bokar bord i förhand. Varmt välkommen!
A la Carte Meny
Förrätter
-
Tryffeltorsk ”mosaic”
Serveras med dragonsmörsås, ponzumarinerad forellrom, tuilleflarn & sjökorall
185
-
Sotat rådjursinnanlår
Serveras med ostroncremé, gurkkrasse, fermenterad butternutpumpa, rödbetsgroddar, soyagravad äggula & picklad shiitakesvamp
185
-
Gulbetsterrin
Serveras med smörstekta kantareller, västerbottencremé, puffad mandelpotatis, dillolja & höstcruditeér
185
Varmrätter
-
Lammytterfilé
Serveras med chevré & rosmarinkryddad potatisterrin, smörad cider-dillsky & crudité på morot & betor samt cremé på havsgusost
355
-
Smörstekt regnbåge
Serveras med ängsyravelouté, marinerad grönkål, dillbakade jordärtskockor, mandelpotatischips, karl-johancremé, ponzumarinerad forellrom
345
-
Västerbottenkrokett
Serveras med smörstekt höstsvamp, fermenterad butternutpumpa, höstcruditeér & parmesan & örtcrème
315
Desserter
-
Bakad choklad black & white
Serveras med rostade pistage & hasselnötter, plommon & romcremé & salt karamellglass
185
-
Kökets val av fyra ostar
Serveras med passande marmelad & fröknäcke
175
-
Kvällens cremé bruleé
Serveras med passande sorbet & bär
145
Barnmeny
-
Plättar med sylt & grädde
75
-
Barnburgare med pommes
95
-
Pasta Bolognese
95
-
Vaniljglass med choklad el. kolasås
65