À la carte meny

Gastronomisk njutning

Upptäck vår À la carte meny med noga utvalda rätter. Menyn är skapad med kärlek av våra kockar på plats på Fågelbrohus och kreerad med ett fokus på närodlat och säsongens primörer. För att garantera din plats i restaurangen rekommenderar vi att du bokar bord i förhand. Varmt välkommen!

A la Carte Meny

Förrätter

Crudité på sommargrönt

Serveras med ängsyracreme, curry, rökta mandlar & getostkroketter

185
Oxcarpaccio

Serveras med havguscreme, örtsallad, sojarostade hasselnötter, picklade vikentomater & parmesanchips

195
Ceviche på tonfisk

Serveras med leche de tigre Nikkei, chilipicklad gurka, kimchirostade sesamfrön, chulpemajs & sötpotatiscreme

195

Varmrätter

Grillad hälleflundra

Serveras med citron & parmesancanneloni, ramslöksbuljong, Karintorpstomater samt västerbotten & salviakrisp

365
Grillad hängmörad ryggbiff

Serveras med örtig potatiskaka, rostad vitlökssky, rökta tomater & aji amarillocreme

365
Tryffelbakad sommarkål

Serveras med dillvelouté, krispig färskpotatis, rostad blomkålspuré & grillade sommarmorötter

325

Desserter

Basilikaparfait

Serveras med madeleinekaka, flädercurd, brända mandlar & amarettomarinerade jordgubbar

185
Choklad & hallonterrin

Serveras med vit choklad & fänkålscreme, havre & rosmarincrunch, röd vinbärscouli & hallonglass

185
Kvällens cremé bruleé

Serveras med passande tillbehör

155
Kökets val av ostar

Serveras med passande marmelad och fröknäcke

175

Barnmeny