Till sidans huvudinnehåll

Fågelbrohus sparrishelg

Vi hyllar säsongens primörer

Välkommen till en gastronomisk vår på Fågelbrohus! Den 26 och 27 april är det dags för Fågelbrohus sparrishelg, vi hyllar primörernas start av säsongen och sätter sparrisen i fokus! Både på fredag och lördag anordnar vi en fantastisk sparrismiddag - slå er ned i restaurangen, här bjuds du på amuse bouche innan ni får avnjuta en god trerättersmiddag där sparrisen står i centrum.

Sparrishelg

Kvällens meny 

Amuse bouche
Fine de claire ostron serveras med grön sparristapioka & riven blomkål 

Förrätt
Bakad vit sparris serveras med grillad pilgrimsmussla, ostronskum, regnbågsrom & ramslöksolja

Varmrätt
Smörstekt svensk gös serveras med sparrisvelouté, primörer, sparris & fänkålscrudité, rökt brynt smör & dragoncreme

Dessert
Vit sparrisparfait serveras med vanilkjkokt grön sparris, rabarberbrulée, rostad vit choklad, rabarbercreme & karamelliserade mandlar

Sparrishelg

Vegetariskmeny 

Amuse bouche
Fine de claire ostron serveras med grön sparristapioka & riven blomkål
 
Förrätt
Bakad vit sparris serveras med grillad king-oystersvamp, sparrisskum, tångcaviar & ramslöksolja

Varmrätt
Risottokroketter serveras med sparrisvelouté, primörer, sparris & fänkålscrudité, rökt brynt smör & dragoncreme

Dessert
Vit sparrisparfait serveras med vanilkjkokt grön sparris, rabarberbrulée, rostad vit choklad, rabarbercreme & karamelliserade mandlar

Sparrishelg

Förläng din vistelse 

Förläng din vistelse och stanna kvar över natten! Med vårt paket ingår fyrarättersmiddag, övernattning, ett glas bubbel, entré till vår pool & relaxavdelning och frukostbuffé.